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韩国小哥中国开店:韩国没“扫码点餐” 还是这里好

信息来源:商务新闻 文章作者:商务交流网 发布日期: 2018-05-08

  济南宽厚里,有一家名叫“共同空间”的西餐厅,两层店面,不过14张桌子,却是口碑平台上好评如潮的网红店。除了菜品口味不错能招揽回头客,被网友称为“韩国小哥哥”的老板安宰炯也是人气担当。

  今年32岁的安宰炯,2014年以交换生的身份到济南大学学中文。四年的时间,他觉得自己“已经完全是个济南人,很少回韩国,回去也不适应了”。

  喜欢码上生活,回韩国不习惯

  四年前来济南时,安宰炯只是把这里当作短暂的留学地。但很快,他就习惯并喜欢上了这里。

  “在中国,拿一部手机,不用拿现金,打车,吃饭,住酒店,路边买水果,完全没有问题”,安宰炯说,这几年他已经很少回韩国,每次回去的时候也会感觉不习惯:韩国那边还是习惯用现金交易,换钱、找零,在他看来很麻烦;晚上饿了想叫外卖,也只能直接打电话到店家,可选择的范围非常有限。

  在安宰炯的店里,桌角都贴着口碑的二维码,每天90%以上的顾客都是用手机扫码点餐、结帐,一天下来,用现金或刷卡结账的也不过一单两单。“太方便了,不用来回找零,也不用专门招个收银员了,”他说。

  因为韩国人的身份,安宰炯感觉到了中国人的善意。“有的时候服务不是很及时,或者有一些小差错,大家对我很宽容,我也会尽力的回报大家,让大家吃的开心。”店里忙的时候,安宰炯是全能替补,来店里的客人对他的细致服务也很满意,在口碑平台的店铺评价里,不乏对这位“韩国小哥哥”的赞美。

  美食结缘,结识济南本土女友

  店里很忙的时候,安宰炯的女朋友张佳瑞会来帮忙,她是土生土长的济南人。

  “我们两个都喜欢美食,经常去不同的店里尝试新的口味,”张佳瑞介绍说,俩人是在一家餐厅吃饭时偶然认识的,结果越聊越投机,后来就成了男女朋友。两人目前正在筹划开新店,一起把生意做大。

  共同空间是2017年8月份开业的,在此之前,安宰炯已经在济南开过炸鸡店。“我喜欢吃,遇到喜欢吃的就去研究,后来就想干脆自己开店好了,有好吃的,还能赚钱”,安宰炯这样介绍自己开店的初衷。

  安宰炯说,他的事业在济南,爱人在济南,中国的生活比韩国方便,一部手机就能搞定很多事,不想回韩国,准备在这里安家定居。

  

  图注:顾客大部分都通过手机扫码点餐

  开餐厅最头疼招服务员,扫码点餐帮大忙

  异国创业,中间的种种不易安宰炯总是轻轻带过,除了最让他头疼的招服务员。进店前,就看到门口贴着招人的告示;和安宰炯在店里沟通的过程中,他不断接起的电话,也都是在沟通找兼职服务员的事项。

  “一个月我给3500块,这不算低了,找服务员太难了!一直都在招人,干的最长的也不超过3个月”,安宰炯边说边摇头。现在店里有7位员工,其中3位厨师,3位服务员,还有1位负责打扫卫生。来店里工作的,大部分是兼职,趁着有空的时间,来干上一两个月或者更短。

  “我店里不是两层吗,有人就觉得上上下下太累了受不了。”安宰炯说,现在餐饮业都缺人,服务员选择余地很大,不是很珍惜工作机会。

  正是在这种情况下,安宰炯开始使用口碑的扫码点餐服务。“原来一桌点餐就要十分钟,现在从坐下到上菜都要不了10分钟,快多了,人手不足的压力也小很多。”安宰炯说,现在每天用手机点餐的有70单左右,基本是覆盖了所有的顾客。

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